Szeptemberre idén is beérett a Segítsüti csapatának őszi termése. Ismét 27 különféle, finomabbnál-finomabb süteményért lehet nagylelkű felajánlásokat tenni szeptember 17. és 20. között. A kezdeményezés jelenlegi támogatottja a Szemem Fénye Alapítvány által megteremtett két gyermekhospice intézménye: a Dóri- és a Tábitha-ház. A sütemény-árverésen, az azt követő ajándéktárgy-vásáron, valamint egyéni felajánlásokból befolyó összeg a gyermekek ápolását, gondozását, létét segítő orvosi eszközök, műszerek és a mindennapokat könnyebbé tévő felszerelések beszerzését teszi majd lehetővé. Szebbnél-szebb ajánlásokat itt lehet tenni a süteményekre.
1. szükségünk lesz a dzsemhez : 1kg bogyóra, 20 dkg birsalmára és két ek mézre. Ezenfelül időre és türelemre, hogy az apró termések egyötödéből, 20 dkg-ból kivarázsoljuk a magot. Ezt tegyük félre. Kevés víz hozzáadásával főzzük puhára a többi gyümölcsöt, majd paszírozzuk át. A gyümölcspéphez adjuk hozzá a kimagvazott részt és a megtisztított, nagyon apróra darabolt birsalmát. Főzzük össze míg be nem sűrűsödik, ízesítsük a mézzel, majd fél cent vastagságban elterítve hagyjuk két napon át szikkadni.
2. Készítsük el a labneh-t az itt leírtak szerint.
3. A már kész krémtúrót két réteg sütőpapír közé helyezve nyújtsuk el 7-8 mm vastagságban. Emeljük le róla a felső lapot és osszuk fel 5x10 cm-es négyzetekre. Mindegyik téglalap közepére helyezzünk hosszában egy dzsem-csíkot és tekerjük fel. Kis hűtéssel szépen formázhatjuk szabályos rudakká.
4. 15 dkg olvasztott, temperált csokoládéval vonjuk be a rudakat két részletben: elsőként a talpat alakítsuk ki egy kés pengéjének segítségével, majd dermedés után öltöztessük teljes csokoládámázba őket.
bejegyzés
6 megjegyzés...:
jajnekem... mondja az egri futár;-)
ezt most talonba teszem és majd elkészítem!!! :)
Milyen jó ötlet... és csodásak a képek is:))
:) örülök,ha megfogta a szemeteket
Az a kép fantasztikus! Persze mint mindig:)
betti kösz, de azért nem persze a mindig ;)
Megjegyzés küldése