Szurokfű és kakukkfű. Zöldfűszer, kinek mi adatik, ami terem, ennyi kell csak, hogy a végtelenül egyszerűen elkészíthető mediterrán sajtféleség, a labneh még élvezetesebb legyen. Ehhez a csepegtetett sajtféleséghez joghurtra, szűrőkendőre és időre van szükségünk. 90 dkg joghurtot 1 kk sóval -és ha nem idegenkedünk a zsíroktól + 2,5 dl tejszínnel- keverjünk el egy tálban, majd tegyük szőrőruhába és csüngessük fel. Várjunk. Közben átgondolhatjuk, melyik növényből gyűjtsünk egy csokorravalót az olajban való eltevéshez. Ezt körülbelül 16 s alatt meg is álmodjuk, ezért a maradék 12 órát, amíg a savót csepegtetjük nyilván egyéb hasznos elfoglaltsággal érdemes eltölteni. Ez az eljárás nem köt a konyhához, önműködő, egyszerűen beilleszthető a hétköznapok mókuskerekébe, sőt egészen az alapokhoz, a joghurt házilagos elkészítéséhez sem kell az idő múlatásán túl mást tennünk. Ha a helyzet úgy adja illetve teremtünk lehetőséget egy hétvégi túrára, esetleg vadontermő fűszernövények után is nézhetünk ez idő alatt: menta, útszéli zsálya, szurokfű, kakukkfű mind jóbarátja a savanykás, krémesen finomszemcséjű sajtnak. Sózatlanul is elkészíthető, így édességekhez is felhasználható. Ha a savó jelentős része eltávozott, kissé olajos kézzel formáljunk diónyi gombócokat a labnehből és tegyük a zöldfűszeres olivaolajba. Hűtőben tárolva 2 héten kersztül kísérheti a hétköznapjainkat.
Szezonális ötletként, a paradicsombefőzéshez kapcsolódó, házi ketchup elkészítésének egy módja itt olvasható.
bejegyzés
0 megjegyzés...:
Megjegyzés küldése